‘Somos lo que comemos’, dicen los especialistas, pero ¿sabemos realmente qué significa? Entendemos, claro, que una alimentación saludable contribuye al bienestar físico, sin embargo, ¿conocemos los avances en seguridad alimentaria y sostenibilidad?, ¿sabríamos recomendar prácticas nutricionales basadas en evidencias científicas?
Los estudiantes interesados en adquirir competencias en nutrición y divulgación científica, los profesionales del área de nutrición, y cualquier persona que quiera descubrir las investigaciones en este campo que se realizan en la ULE están invitadas a las I Jornadas de Nutrición que acogerá el campus de Ponferrada.
Gratuitas y en fase de matrícula (hay 60 plazas disponibles) las actividades programadas se desarrollarán entre los días 3 y 12 de marzo. ‘Las moléculas que comemos’, exposición formada por carteles cedidos por el CSIS, las charlas que impartirán docentes e investigadores de la Universidad de León, y las ‘Flash talks’ o ‘charlas relámpago’ por parte de los estudiantes conforman el grueso de unas jornadas que pretenden ser un punto de encuentro para el diálogo entre investigadores, estudiantes y la comunidad local.
¿Qué aprenderán los participantes?
Adquirir conocimientos tanto básicos como avanzados sobre los principios de la nutrición y su impacto en la salud, ser capaz de analizar resultados de investigaciones recientes en nutrición y utilizarlos en contextos profesionales y cotidianos y proponer nuevas estrategias y enfoques basados en investigaciones para mejorar la calidad de vida a través de la nutrición, son solo algunos de los objetivos de estas jornadas que nacen, tal y como explican sus directoras, con vocación de continuidad.